A Prefeitura de Guarulhos recebe inscrições para a palestra Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, a ser realizada nesta quarta-feira (25), das 9h às 12h, no auditório da Secretaria da Saúde (rua Íris, 300, Gopoúva). Proprietários de estabelecimentos, funcionários e estudantes da área de Alimentação podem se inscrever previamente por meio do formulário disponível em bit.ly/BoasPráticas23 para a edição deste mês ou dos seguintes. A população em geral também pode se inscrever e ao término da capacitação todos os participantes receberão certificado.
O objetivo da formação, ministrada por autoridades da Vigilância Sanitária do município, é reduzir o risco de doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA), que se desenvolvem por falhas no processo produtivo, tais como manipulação inadequada, má utilização da temperatura de preparo e conservação dos alimentos, contaminação cruzada, higiene pessoal deficiente, limpeza inadequada dos equipamentos e utensílios e contato de manipuladores infectados com o alimento pronto para consumo.
